Paolo Nucci è Professore Ordinario di Oftalmologia della Università Statale di Milano ed ha incarichi di docenza in molte università straniere. 
Da alcuni anni si occupa di comunicazione e politica sanitaria, è membro di commissioni tecniche del Ministero della Salute  e studia nuove metodologie della didattica medica.  
Presidente della Società Italiana di Oftalmologia Pediatrica e Strabismo. 
È autore di saggistica e ha al suo attivo 8 libri politici e divulgativi, mentre nel settore scientifico ha scritto 9 monografie e ha più di 230 pubblicazioni scientifiche in Scopus.